Encosta da Capela Alvarinho

Descrição

O Encosta da Capela Alvarinho é um vinho branco da sub-região de Monção/Melgaço, produzido pela José Manuel Fernandes. Apresenta uma cor citrina e brilhante, com aromas intensos de fruta de caroço e tropical, integrados com notas florais e cítricas. No paladar, destaca-se pela frescura e acidez vibrante, culminando num final longo e persistente. A vindima é manual, com as uvas desengaçadas e prensadas inteiras. Após a clarificação do mosto, a fermentação ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura. O vinho estagia em contacto com as borras finas até ao engarrafamento e permanece em garrafa por um mínimo de 6 meses na cave antes de ser comercializado.